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山药炖鸭汤的功效 海带鸭汤的做法步骤

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这篇文章主要介绍了山药炖鸭汤的家常做法,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

山药炖鸭汤的功效 海带鸭汤的做法步骤

1、二、海带老鸭汤(去火)的做法步骤

2、鸭子斩成大坨一点,冷水下锅焯水,冲水洗净。老鸭的油脂很少,焯水会焯掉大部分油脂,这部分油脂过滤一下留用。(因为油脂太少汤太清寡了,也炖不白)

3、砂锅加水,放入鸭肉,鸭油,姜片,葱头两根。

4、中火烧开,转小火炖两个小时以上,加海带结。出锅放点葱花即可

1、准备食材:老鸭块500克,干海带10克,大豆5克,生姜2克,小葱5根、盐2克,料酒2克,花椒1克。

2、锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用。

3、取炖锅,放入鸭肉、大豆、生姜、花椒,加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮1个小时,倒入海带,继续炖煮半小时。

4、调入盐再煮半小时,盛入碗中,撒入葱花即可。

鸭肉洗净沥水,海带切丝,姜切片。

带丝、姜片和花椒放入炖锅铺底。

倒入鸭肉和汤水,“高”档1.5小时,转“低”档0.5小时。

材料:老鸭一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量

1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。

4.开盖,放盐调味,再焖半小时即可。

村料:鸭子半只,泡菜半颗,酸萝卜1碗,海带丝适量,香菇或其他配菜适量(鸭肉吃完可涮菜吃)

配料:盐,姜片,胡椒粉食用油鸡粉

1、买回来的鸭子清理干净,内脏等都去除干净。

2、准备一锅水,鸭子整块放入,大火烧开,撇去浮沫后取出,再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。

3、准备一口干净无水的砂锅,倒入少许油,放入鸭油煸炒出油脂,再放入姜片,泡菜炒香,接着放入泡萝卜翻炒2分钟后加入足量多的水,一定要足量哦,中途加水影响味道。如果要加,请记得加开水,开水哦!

4、再放入焯好水的鸭肉块,大火煮开后转中小火炖2小时。

5、待鸭肉完全熟透后放入海带丝,香菇块煮约15分钟。

6、时间到后可以尝下味道,然后根据自己口味放入少许盐,胡椒粉,鸡粉调味即可完成!

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