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巧克力蛋糕简单步骤 做巧克力蛋糕的方法窍门

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大家好,小编来为大家解答以下问题,巧克力蛋糕怎么做最简单,巧克力蛋糕的教程和做法,今天让我们一起来看看吧!

巧克力蛋糕简单步骤 做巧克力蛋糕的方法窍门

1、原料:杏仁粉、新良面粉、糖粉、柠檬皮、蛋白、砂糖、牛奶、鲜奶油、青柠皮、蛋黄、吉利丁片、黑巧克力、鲜奶油、牛奶巧克力、榛果帕林内、透明果胶、黄油、盐、杏仁薄片、杏仁碎粒

2、第1步、收到了新良的面粉,藜麦面粉更健康哦~

3、第2步、首先做蛋糕体,材料准备好。

4、第3步、糖粉面粉过筛,和杏仁粉在盆中事先拌匀。

5、第4步、蛋白和砂糖打成柔软的蛋白霜。

6、第5步、一次性加入全部粉类稍拌均匀,然后加入柠檬皮拌匀。

7、第6步、用11mm裱花嘴挤出两片16cm的圆盘。

8、第7步、入提前预热好的烤箱180℃烤15min左右至上色满意,取出晾凉备用。

9、第8步、接下来做柠檬慕斯,蛋黄加砂糖打匀至有些泛白。

10、第9步、牛奶,鲜奶油和柠檬皮一起入锅煮沸。

11、第10步、一部分倒入蛋黄中搅匀。

12、第11步、然后倒回锅中,小火煮英式蛋奶酱,煮至浓稠关火,然后加入提前泡软的吉利丁搅拌均匀。降温备用。

13、第12步、16CM慕斯圈底部包上保鲜膜,一片蛋糕体切齐边缘放进去。

14、第13步、倒入降温的柠檬慕斯冷冻备用。

15、第14步、然后做脆层部分。黄油室温下软化,和全部粉类刮拌均匀。

16、第15步、加入杏仁片和杏仁碎粒刮拌均匀。

17、第16步、倒在油纸或锡胶垫上尽量铺平。

18、第17步、入170℃烤箱烘烤15min左右,至表面不再冒泡泡,上色满意,取出晾凉备用。

19、第18步、接下来准备巧克力慕斯。牛奶入锅加热,放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀。然后冲入巧克力中拌匀备用。

20、第19步、鲜奶油提前打发,调整硬度后把降温的巧克力倒入,快速拌匀。

21、第20步、取出慕斯圈,放入掰碎的脆层。剩余的脆层最后装饰用。

22、第21步、加入一部分巧克力慕斯。

23、第22步、填入另一片蛋糕体。然后灌满巧克力慕斯移入冷冻室。

24、第23步、接下来做淋面,鲜奶油和透明果胶入锅加热,搅拌均匀。

25、第24步、煮沸后加入提前泡软的吉利丁片,搅拌均匀再次煮沸。

26、第25步、冲入牛奶巧克力和榛果帕林内中搅拌均匀备用。

27、第26步、慕斯冻好后放在硬台纸上脱模,然后剪齐台纸边缘放在网架上。检查淋面状态及温度,用均质机打至有光泽,淋在慕斯表面,用抹刀在表面抹一下刮去多余过厚的淋面层。

28、第27步、然后用巧克力围边和杏仁脆层,柠檬和柠檬皮装饰即可。

以下是制作四方巧克力裸蛋糕的一种简单做法:

-250克巧克力(黑巧克力或混合巧克力)

-巧克力碎片、水果等(根据个人喜好选择)

1.预热烤箱至摄氏180度,并准备一个方形烤模(边长约20厘米),底部抹上黄油备用。

2.将黄油和糖放入大碗中,用搅拌器打发至颜色变浅、蓬松。逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。加入香草提取物,拌匀。

3.在另一个碗中,混合多用途面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐。

4.将干粉混合物分几次加入湿面糊中,交替加入酸奶,搅拌均匀,直至成为均匀的面糊。

5.将面糊倒入准备好的烤模中,用刮刀抹平表面。

6.将蛋糕放入预热的烤箱中,烤约30-35分钟或直至蛋糕完全熟透。用牙签插入蛋糕中央,如果牙签拔出时干净,即表示熟透。

7.取出蛋糕,待冷却15分钟后,脱模,完全晾凉。

8.准备巧克力奶油:将巧克力切碎,放入碗中。在小锅中加热奶油,使其热至沸腾。倒入巧克力上,搅拌至巧克力完全融化和奶油充分混合,形成光滑的巧克力奶油。

9.在蛋糕表面涂抹巧克力奶油,可以留出一些奶油作为顶部装饰。你可以用刮刀或烘焙尺寸器,使巧克力奶油呈现层状。

10.装饰蛋糕表面:撒上巧克力碎片或水果,根据个人喜好选择。

11.将蛋糕放入冰箱冷藏至巧克力奶油凝固。

这只是一种简单的四方巧克力裸蛋糕制作方法,你可以根据个人口味加入其他配料或按照自己的创意进行装饰。祝你成功!

用粉笔做巧克力蛋糕是一种创意蛋糕制作方法,具体操作如下:

1.首先制作巧克力蛋糕,按照一般巧克力蛋糕的制作方法,将蛋糕粉、可可粉、泡打粉混合均匀,然后与鸡蛋、砂糖、植物油、牛奶一起搅拌成面糊。

2.预热烤箱至180摄氏度,将面糊倒入蛋糕模具中,放入烤箱中层,烤约25-30分钟,直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中央,拔出后无面糊粘附即可取出冷却。

3.制作粉笔涂抹材料:将食用色素加入适量淡奶油中,搅拌均匀,调成与粉笔相同的颜色。

4.蛋糕冷却后,将蛋糕从模具中脱模,切成适当大小的块状。

5.用粉笔在蛋糕表面涂抹一层食用色素,然后用手指轻轻抹匀,使颜色更加均匀。

6.重复涂抹食用色素并抹匀,直到达到所需的颜色深度。

7.将涂抹好的蛋糕摆放在盘中,即可食用。

通过这种方法,你可以在巧克力蛋糕上创造出独特的粉笔涂抹效果,为蛋糕增添艺术性和趣味性。当然,这种方法也适用于其他类型的蛋糕,为你的烘焙作品带来更多创意。

1、没有一个绝对的正确方法,因为个人口感和喜好不同,但是一般的步骤和注意事项如下:

2、可以先将巧克力蛋糕放在常温下放一段时间,让它回到室温,这样口感更好;

3、可以将巧克力蛋糕切成适合自己的大小;

4、可以配上喜欢的饮品,比如咖啡或牛奶,能更好地提升味道。

5、此外,如果吃不完,可以将剩余的巧克力蛋糕保存好,放在冰箱或密闭容器中即可。

1、用料黄油250g白糖250g70%的黑巧克力250g鸡蛋,蛋清蛋黄分开8个酸奶油、酸奶或者冰欺凌草莓或者红莓面粉1,2勺

2、做法水浴加热黄油,白糖,巧克力,直到所有的东西都融化1冷却以后,加入面粉也可以完全不用面粉,加入蛋黄,搅拌均匀蛋白打到硬性发泡,小心地拌入2的混合物中,用做蛋糕埋入,fold的手法蛋糕模里铺好烘焙纸,倒入混合物,175度,烤30分钟拿出来完全冷却,吃的时候放上酸奶油,酸奶或者冰欺凌,草莓或者红莓:)

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